Kokteilis Golden Dawn

Golden Dawn: klasikinis saulėlydžio spalvos kokteilis

   25 ml kalvadoso
   25 ml džino
   25 ml abrikosų brendžio
   25 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių
   1–2 šlakeliai grenadino (tik spalvai apačioje)
   Ledo kubeliai
   Apelsino žievelė arba kokteilinė vyšnia papuošimui

   Į šeikerį su ledu supilkite kalvadosą, džiną, abrikosų brendį ir apelsinų sultis. Gerai suplakite apie 10–15 sekundžių. Nukoškite į atšaldytą coupe arba martini taurę. Labai atsargiai įlašinkite kelis lašus grenadino, jis nusės apačioje ir sukurs gražų auksinį/raudoną gradientą. Papuoškite apelsino žievele arba kokteiline vyšnia. Plakimas sukuria šilkinę tekstūrą ir tobulą saulėlydžio efektą. Alkoholio kiekis apie 25–28 %, todėl kokteilis stiprus, bet elegantiškas.

   Golden Dawn siūlo kalvadoso sodrų obuolių poskonį, subalansuotą džino kadagių gaivumu, abrikosų brendžio švelniu vaisių saldumu ir apelsinų sulčių citrusiniu šviežumu. Grenadinas prideda tik vizualų raudoną saulėlydį ir vos juntamą uogų natą. Skonis yra turtingas, vaisinis, romantiškas, su švelnia alkoholio šiluma, tarsi saulėlydis stiklinėje. Gėrimas glotnus, idealiai tinkantis romantiškiems vakarams, vestuvėms ar klasikiniams susibūrimams. Golden Dawn klasikinis, saulėlydžio spalvos kokteilis, sujungiantis kalvadoso gilumą su abrikosų ir apelsinų šviežumu. Patiekiamas coupe taurėje su gradientu, šis gėrimas yra tikras 1930-ųjų perlas, tinkantis ypatingoms progoms.

   Golden Dawn sukurtas 1930 metais Londone, Savoy Hotel barmeno Harry Craddock, pagerbiant to paties pavadinimo Brodvėjaus miuziklą. Pirmą kartą publikuotas 1930 m. The Savoy Cocktail Book. Tais pačiais metais laimėjo pirmą vietą „World Cocktail Championship“ Paryžiuje. Tad tai vienas iš nedaugelio kokteilių istorijoje, turinčių oficialų pasaulio čempiono titulą! XX a. viduryje beveik pamirštas, bet XXI a. craft kokteilių bumas grąžino jį dėl neįtikėtinos spalvos ir subalansuoto skonio. Kai kuriose variacijose pridedama šlakelio prosecco arba kalvadosas keičiamas į konjaką. Golden Dawn puikiai dera su lengvais desertais, sūriais ar jūros gėrybėmis. Nealkoholinė versija galima su nealkoholiniu obuolių brendžiu ir abrikosų sirupu.