Kavos kokteilis Kaffee Advokat

Kaffee Advokat: Sluoksniuotas Kreminis Desertinis Kokteilis

   60 ml Karštos, stiprios kavos.
   30 ml Advocaat.
   15 ml Plaktos grietinėlės (galima naudoti ir neplaktą grietinėlę).
   Trys kavos pupelės arba žiupsnelis tarkuoto muskato (cinamono).

   Atšaldykite vidutinio dydžio taurę (tinka vyno taurė, airiško viskio taurė arba Coupe stiklinė), kad Advocaat liktų šaltas. Supilkite atšaldytą Advocaat į taurės dugną. Ant Advocaat sluoksnio atsargiai supilkite karštą kavą. Kontrastingos temperatūros ir spalvos turėtų sukurti vizualiai malonų sluoksnį. Šaukštelio nugarėle atsargiai uždėkite plaktos grietinėlės sluoksnį. Plakta grietinėlė turi likti viršuje, izoliuodama karštą kavos sluoksnį. Papuoškite kavos pupelėmis arba pabarstykite muskatu (cinamonu). Patiekite iš karto, leidžiant gėrėjui pačiam nuspręsti, maišyti ingredientus ar ragauti atskirus sluoksnius.

   Tai šilta-šalta ir kreminė-kartoka patirtis. Pradedama nuo šalto kreminio saldumo, pereinant prie intensyvios karštos kavos natos, o baigiama brendžio ir kiaušinio poskoniu. Šis kokteilis yra sodrus, kreminis ir saldus desertinis gėrimas, kuriame stiprios kavos šiluma ir kartumas kontrastuoja su šalto kiaušinių likerio (Advocaat) saldumu.

   Kaffee Advokat yra ne tiek istorinis klasikinis kokteilis, kiek vėlesnis, populiarus Advocaat (kiaušinių likerio) ir karštos kavos derinys. Advocaat yra olandų likeris, gaminamas iš kiaušinių trynių, cukraus, brendžio (brandewijn) ir kartais vanilės. Pavadinimas kilęs iš olandų kalbos žodžio advocaat, reiškiančio advokatas. Manoma, kad šio likerio ištakos siekia olandų kolonijas Surinamoje ir Brazilijoje, kur kolonistai bandė pasigaminti gėrimo, panašaus į vietinį gėrimą iš avokado minkštimo, cukraus ir romo. Kadangi autentišką avokadą Europoje buvo sunku gauti, jis buvo pakeistas kiaušinio tryniu (kuris užtikrino panašią tirštą, kreminę tekstūrą).

   Advocaat su kava ir spiritu tapo populiarus Italijos Alpių slidinėjimo kurortuose kaip šildantis gėrimas po slidinėjimo. Šis derinys geriausiai žinomas kaip Bombardino, arba jo variacija su kava – Calimero. Advocaat likeris savo didžiausią populiarumo bangą pasiekė 1970–1980 m., ypač JK ir kontinentinėje Europoje, kur buvo itin mėgstamas kalėdinis kokteilis Snowball. Kaffee Advokat yra labiausiai paplitęs Vokietijoje ir Skandinavijos šalyse, kur karšta kava ir kreminiai, desertiniai likeriai yra populiarūs žiemos metu. Šiuo atveju, tai tėra logiškas ir sėkmingas Advocaat panaudojimas, kuris leidžia mėgautis tiršta likerio tekstūra, bet nėra toks stiprus kaip Bombardino.