Bandrek: Šiltas ir prieskoningas indoneziečių gėrimas
500 ml vandens
100 g imbiero (šviežio, sutarkuoto)
2 cinamono lazdelės
4–5 gvazdikėliai
1 vanilės lazdelė (arba 1 arb. š. vanilės esencijos)
50–80 g rudojo cukraus (arba medaus, pagal skonį)
1 arb. š. juodųjų pipirų (malti)
500 ml vandens
100 g imbiero (šviežio, sutarkuoto)
2 cinamono lazdelės
4–5 gvazdikėliai
1 vanilės lazdelė (arba 1 arb. š. vanilės esencijos)
50–80 g rudojo cukraus (arba medaus, pagal skonį)
1 arb. š. juodųjų pipirų (malti)
Į puodą supilkite vandenį, įdėkite tarkuotą imbierą, cinamono lazdeles, gvazdikėlius, vanilę ir pipirus. Kaitinkite ant vidutinės ugnies 10–15 min., kol užvirs ir prieskoniai atiduos aromatą (nevirkite per stipriai). Įberkite cukrų (arba medų) ir maišykite, kol ištirps. Nuimkite nuo ugnies, nukoškite per sietelį į ąsotį. Jei norite alkoholinio įpilkite romo ar brendžio. Patiekite karštą puodeliuose. Paruošimas paprastas, skirtas 2–4 porcijoms.
Bandrek siūdo imbiero aštrų, šildantį poskonį, subalansuotą cinamono, gvazdikėlių ir vanilės šiltais prieskoniais bei cukraus saldumu. Skonis yra žiemiškas, jaukus, su lengvu pipirų kąsniu, primenantis indoneziečių arbatos šilumą. Gėrimas glotnus, idealiai tinkantis šaltoms dienoms, peršalimo malšinimui ar jaukiems vakarams. Bandrek šiltas, prieskoningas gėrimas, sujungiantis imbiero šilumą su vanilės ir prieskonių harmonija. Patiekiamas puodelyje, šis gėrimas yra tradicinis pasirinkimas, tinkantis žiemos šventėms ir sveikatai.
Bandrek tradicinis indoneziečių šiltas gėrimas, kilęs iš Javos salos, kur jis buvo vartojamas nuo XVII a. kaip liaudies vaistas nuo peršalimo, reumato ir virškinimo problemų. Pavadinimas bandrek reiškia kunkuliuojantis arba virškinantis, atspindintis gėrimo šilumą ir imbiero virškinimo savybes. Jis evoliucionavo iš senovės receptų, kur imbieras (jahe) buvo pagrindinis prieskonis, o cinamonas ir gvazdikėliai iš kolonijinės prekybos (Nyderlandų įtaka). XX a. Bandrek tapo populiarus Indonezijos kavinėse ir turguose, o XXI a. išplito globaliai per Azijos restoranus ir socialinius tinklus kaip ginger punch. Alkoholinė versija su romu atsirado turizmo eroje. Kai kuriose variacijose pridedama arbatos lapų ar kokosų pieno. Bandrek puikiai dera su keptais ryžiais ar tropiniais vaisiais.