Kokteilis Jack Rose

Jack Rose: klasikinis obuolių kokteilis

   60 ml applejack arba kalvadoso
   20 ml šviežiai spaustų laimo sulčių
   15–20 ml naminio grenadino (arba tikro granatų sirupo)
   Ledo kubeliai
   Apelsino arba laimo žievelė papuošimui

   Į šeikerį su ledu supilkite applejack arba kalvadosą, laimo sultis ir grenadiną. Gerai suplakite apie 12–15 sekundžių. Nukoškite į atšaldytą coupe arba martini taurę. Papuoškite ilga apelsino arba laimo žievele. Plakimas sukuria gražią putą ir sodrią rožinę rubino spalvą. Alkoholio kiekis apie 25–28 %, todėl stiprus, bet labai elegantiškas.

   Jack Rose siūlo turtingą obuolių brendžio aromatą ir skonį, subalansuotą ryškiu laimo rūgštumu ir tikro grenadino granatų saldumu bei lengvu kartumu. Skonis sodrus, vaisinis, gaivus, su ilgu obuolių ir granatų poskoniu. Tai vienas gražiausių raudonų klasikinių kokteilių, idealiai tinkantis rudeniui, Valentino dienai ar bet kokiai progai, kai norisi klasikos su amerikietišku charakteriu.

   Jack Rose vienas iš šešių pagrindinių kokteilių, minimų 1934 m. David A. Embury knygoje The Fine Art of Mixing Drinks. Sukurtas apie 1905–1910 m. JAV, tikroji kilmė ginčytina. Dažniausiai siejamas su Niujorko Jack Rose restoranu ir gangsteriu Jacobu Bald Jack Rose Rosenzweigu (jis davė parodymus 1912 m. garsioje byloje). Kiti šaltiniai teigia, kad pavadinimas tiesiog iš Jack (applejack) ir rožinės spalvos rose. Buvo itin populiarus prohibicijos laikais, nes applejack buvo lengvai prieinamas amerikietiškas spiritas. 1948 m. Ernest Hemingway paminėjo jį knygoje Islands in the Stream. XXI a. atgimė su tikru granatų grenadinu ir premium kalvadosu.