Kokteilis Smoky Martini

Smoky Martini: rafinuotas klasikinis kokteilis
   60 ml džino
   15 ml sauso vermuto
   15 ml durpinto škotiško viskio (pvz., Laphroaig ar Ardbeg)
   2 lašai apelsinų bitterio (nebūtina, bet prideda gilumo)
   Ledo kubeliai
   Citrinos žievelė papuošimui

   Į maišymo taurę su ledu supilkite džiną, sausą vermutą, durpintą viskį ir apelsinų bitters (jei naudojate). Maišykite šaukšteliu apie 20–30 sekundžių, kol gėrimas atvės. Nukoškite per sietelį į atšaldytą kokteilio taurę (martini glass). Papuoškite citrinos žievele, suspaudę, kad išsiskirtų aliejai. Maišymas užtikrina skaidrią tekstūrą ir dūminį aromatą. Alkoholio kiekis apie 30–35%, todėl stiprus, bet subalansuotas.

   Smoky Martini siūlo džino kadagių ir botaninių natų poskonį, subalansuotą durpinto viskio dūmiškumu, žievelių ir jūros druskos aromatu, sauso vermuto žolelių sausumu ir apelsinų bitters citrusiniu akcentu. Skonis yra rafinuotas, dūminis, su žolelių ir citrininio gaivumo harmonija, primenantis klasikinį Martini su rūkyta paslaptimi. Gėrimas glotnus, idealiai tinkantis vėlyviems vakarams, aperityvui ar žiemos šventėms. Smoky Martini dūminis, rafinuotas kokteilis, sujungiantis džino gaivumą su durpinto viskio gilumu ir vermuto sausumu. Patiekiamas martini taurėje, papuoštas citrina, šis gėrimas yra elegantiškas pasirinkimas, tinkantis rafinuotiems susibūrimams.

   Smoky Martini yra klasikinio Martini variacija, kilusi XX a. pabaigoje–XXI a. pradžioje, kai barmenai pradėjo eksperimentuoti su dūminiais ingredientais, siekdami suteikti tradiciniam Martini (gimęs XIX a. pabaigoje) naujų skonių. Vienas iš pirmųjų žinomų receptų priskiriamas Dale DeGroff (King of Cocktails), kuris 1970-aisiais pradėjo naudoti durpintą škotišką viskį vietoje vermuto, įkvėptas Norman Mailer romano Harlot’s Ghost (1991 m.), kur CIA agentas maišė Martini su škotišku viskiu. DeGroff receptas publikuotas 2002 m. knygoje The Craft of the Cocktail. XXI a. kokteilis išplito per craft barus, ypač su Islay viskiu (pvz., Laphroaig), suteikiančiu stiprų dūmą. Smoky Martini puikiai dera su sūriais, rūkyta žuvimi ar alyvuogėmis. Nealkoholinė versija galima su nealkoholiniu džinu ir dūminiu arbatos užpilu.