Kokteilis Mint Julep

Mint Julep: klasikinis kentukietiškas mėtos kokteilis
   60–70 ml burbono (geriausia 45–50% ABV)
   8–12 šviežių mėtų lapelių
   10–15 ml paprastojo cukraus sirupo (2:1) arba 1–2 arb. š. smulkaus cukraus
   Daug susmulkinto ledo (kuo smulkesnis, tuo geriau)
   Papuošimui šakelė mėtos

   Taurė tradicinė sidabrinė julep taurė (julep cup) arba rocks taurė. Į taurę įdėkite mėtų lapelius ir cukraus sirupą (arba cukrų).Švelniai paspauskite mėtas (muddle), tik kad išsiskirtų aromatas, nepertrinkite, kad nebūtų kartumo. Taurę iki viršaus pripildykite susmulkintu ledu (frosted efektui). Supilkite burboną. Gerai išmaišykite šaukšteliu arba baro šaukštu, kol taurės išorė apšąla. Papildykite dar susmulkinto ledo (kad susidarytų kupolas virš taurės). Įkiškite mėtų šakelę ir trumpą šiaudelį, gerkite per šiaudelį, kad nosis jaustų mėtų aromatą.

   Mint Julep tai ledinis, gaivus ir labai aromatingas kokteilis. Burbono vanilė, karamelė ir kukurūzai, švelniai sutramdyti šviežia mėtų vėsa ir lengvu cukraus saldumu. Skonis švarus, žvalinantis, su ilgu mėtų poskoniu, tarsi gertum Kentukio Derbio dieną su skrybėle ir cigarais. Alkoholio ~30–35 %, bet dėl ledo ir mėtų geriasi pavojingai lengvai.

   Mint Julep vienas seniausių amerikietiškų kokteilių, minimas jau nuo 1803 m. medicinos knygose kaip ryto gėrimas (mėta + viskis + cukrus). XIX a. viduryje–pabaigoje tapo Kentukio Derbio (nuo 1875 m.) oficialiu gėrimu, kasmet išgeriama ~120 000 Mint Julep! Tradicija reikalauja sidabrinių taurių (kad apšaltų išorė) ir šviežios mėtų iš Kentukio laukų. Per prohibiciją beveik išnyko, bet 1938 m. vėl atgimė kaip Derbio simbolis. Šiandien tai vienas iš nedaugelio kokteilių, kurio receptas beveik nepasikeitė per 200 metų.