Maskarponės putėsiai su avietėmis

   Šis desertas yra lengvas, kreminis ir nereikalauja kepimo. Receptas tinka 4–6 porcijoms, priklausomai nuo indelių dydžio.

   250 g Maskarponės sūrio
   100 g cukraus pudros (apie 1 stiklinė)
   1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
   200 ml riebios grietinėlės (35% riebumo), šaltos
   2 dideli kiaušinių tryniai

   Šviežios avietės
   Šviežios mėtos lapeliai
   Cukraus pudra (pabarstymui)

   Dideliame dubenyje (geriausia metaliniame arba stikliniame) plakite kiaušinių trynius su cukraus pudra mažu greičiu, kol masė taps šviesi ir puri. Jei norite dezinfekuoti trynius, plakite juos virš puodo su lėtai verdančiu vandeniu (garų vonelė) apie 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir palikite atvėsti. Į trynių ir cukraus masę įdėkite maskarponės sūrį ir vanilės ekstraktą. Plakite ant nedidelio greičio, kol masė taps vientisa ir kreminė. Svarbu neperplakti. Švariame, atšaldytame dubenyje iki standžių putų išplakite šaltą riebią grietinėlę. Atsargiai (dalimis) įmaišykite išplaktą grietinėlę į Maskarponės sūrio masę, naudodami mentelę. Maišykite tik tol, kol viskas susijungs, kad išsaugotumėte purumą.

    Naudodami konditerinį maišą (arba tiesiog šaukštą), užpildykite mažus desertinius indelius paruoštais putėsiais. Padėkite indelius į šaldytuvą mažiausiai 2–3 valandoms, kad desertas sustingtų ir skoniai susijungtų. 

 Prieš pat patiekimą a

nt kiekvieno putėsių viršaus uždėkite kelias šviežias avietes ir įsmeikite šviežią mėtos lapelį. Jei norite išgauti vizualiai gražų efektą, pabarstykite indelius ir avietes cukraus pudra per sietelį.

   

   Skanaus! Tai elegantiškas ir greitas desertas.