Kokteilis Blood and Smoke

Blood and Smoke: dūminis modernus meskalio kokteilis
   50 ml meskalio
   30 ml šviežiai spaustų raudonųjų apelsinų sulčių
   20 ml šviežiai spaustų laimo sulčių
   15 ml agavos sirupo (arba paprastojo sirupo)
   Žiupsnelis druskos (nebūtina, bet sustiprina skonį)
   Ledo kubeliai
   Papuošimui raudonojo apelsino griežinėlis

   Į šeikerį su ledu supilkite meskalį, raudonųjų apelsinų ir laimo sultis bei agavos sirupą. Gerai suplakite apie 10–15 sekundžių, kad gėrimas atšaltų ir susidarytų puta. Nukoškite į rocks taurę su šviežiu ledu (arba coupe taurę). Papuoškite raudonojo apelsino griežinėliu. Plakimas sukuria gaivų, subalansuotą skonį su dūmo efektu. Alkoholio kiekis apie 20–25 %, todėl vidutinio stiprumo, bet intensyvus.

   Blood and Smoke siūlo meskalio galingą, žemės ir dūmo aromatą, subalansuotą raudonųjų apelsinų sulčių saldžiarūgščiu, kraujo oranžiniu vaisiškumu, laimo gaiviu rūgštumu ir agavos sirupo natūraliu švelnumu. Skonis yra dūminis, citrusinis, su tropiniu kartumu ir ilgu poskoniu, tarsi gertum saulėlydį su dūmais prie laužo. Gėrimas glotnus, idealiai tinkantis vakarėliams, Helovinui ar vėlyviems vakarams. Blood and Smoke dūminis kokteilis, sujungiantis meskalio galią su raudonųjų apelsinų šviežumu ir laimo gaivumu. Patiekiamas rocks taurėje su ledu, papuoštas apelsinu, šis gėrimas yra modernus pasirinkimas, tinkantis drąsiems skoniams ir šventėms.

   Blood and Smoke šiuolaikinis kokteilis, gimęs apie 2010–2020 m. JAV craft baruose, kai meskalis tapo madingu dūmo šaltiniu vietoje škotiško viskio. Dažnai siejamas su Blood and Sand variacijomis (klasikinis 1922 m. Scotch kokteilis), bet su meskaliu vietoje škotiško viskio, taip gaunamas stipresnis dūmas ir meksikietiškas posūkis. Populiarus tarp tiki ir dūminių kokteilių fanų, ypač per rudenį ir žiemą. XXI a. kokteilis išplito per socialinius tinklus dėl ryškios spalvos ir dūmo efekto (kai kurie barai net rūko taurę). Kai kuriose variacijose pridedama ginger beer Smoke and Blood Mule. Blood and Smoke puikiai dera su rūkyta mėsa, sūriais ar tamsiu šokoladu. Nealkoholinė versija galima su nealkoholiniu meskaliu ir dūmo arbata.