Kokteilis Buck's fizz

Buck’s Fizz: Šventinis putojantis kokteilis su elegancija
   100 ml atšaldyto šampano (arba putojančio vyno)
   50 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių
   Ledo kubeliai (nebūtina, jei ingredientai atšaldyti)

   Į atšaldytą šampano taurę (flute) įpilkite šviežiai spaustų apelsinų sulčių. Atsargiai užpilkite šampanu, kad išlaikytumėte burbuliukus. Lengvai pamaišykite, jei norite, kad skoniai susijungtų. Papuoškite apelsino žievele ar plona apelsino skiltele. Šis metodas išlaiko gėrimo putojimą ir gaivumą. Alkoholio kiekis apie 7–9%, todėl jis labai lengvas ir tinkamas dienos renginiams.

   Buck’s Fizz išsiskiria gaiviu apelsinų sulčių saldumu ir rūgštele, kurią papildo šampano sausumas ir burbuliukų lengvumas. Gėrimas yra švelnus, su citrusiniu poskoniu, kuris neerzina skonio receptorių, o šampano burbuliukai suteikia šventinę nuotaiką. Tai subalansuotas, neperkraunantis kokteilis, idealiai tinkantis rytiniams ar popietiniams susibūrimams. Buck’s Fizz tai lengvas, putojantis kokteilis, sujungiantis šviežias apelsinų sultis ir šampaną (ar kitą putojantį vyną), idealiai tinkantis vėlyviesiems pusryčiams ar šventėms. Šis gėrimas, patiekiamas atšaldytoje šampano taurėje, yra paprastas, bet rafinuotas, su gaiviu citrusiniu poskoniu. Jis laikomas Mimosa giminaičiu, tačiau skiriasi proporcijomis, daugiau šampano, mažiau sulčių.
   Buck’s Fizz gimė 1921 m. Londone, Buck’s Club bare, kur barmenas Malachy McGarry sukūrė šį kokteilį kaip alternatyvą Mimosa. Pavadinimas kilo nuo paties klubo, kuris buvo populiarus tarp britų aukštuomenės. Kokteilis greitai tapo šventiniu gėrimu, ypač populiarus per Kalėdas ar vestuves. Jo lengvumas ir paprastumas padėjo jam išplisti po pasaulį kaip elegantiškas pasirinkimas šventėms. Sakoma, kad Buck’s Fizz buvo sukurtas kaip padorus būdas gerti alkoholį ryte, apeinant to meto socialines normas. Jis tapo populiarus per britų aristokratų šventes, o vėliau ir visame pasaulyje kaip vestuvių ir Naujųjų metų gėrimas. Kai kuriose šalyse jis vadinamas Mimosa, bet turistai pabrėžia, kad Buck’s Fizz turi daugiau šampano. Nealkoholinė versija lengvai paruošiama naudojant nealkoholinį putojantį vyną ar sultis.