Pomidorų aperityvas: subtilus ir gaivus pomidorų skonio kokteilis
15 ml šviežių citrinos sulčių
5 ml baltojo balzamiko acto (arba baltasis vynas actas)
Šlakelis Tabasco padažo (pagal skonį)
Druskos ir pipirų pagal skonį
Ledukai
Vyšniniai pomidorai ir kalendrų stiebai papuošimui
Į kokteilių šejkerį supilkite pomidorų sultis, citrinos sultis, balzamiko actą, Tabasco, druską ir pipirus. Pridėkite ledukų ir gerai suplakite. Perkoškite į taurę, pilną ledo. Papuoškite vyšniniais pomidorais ir kalendra.
Pomidorų aperityvas pasižymi sodriu pomidorų skoniu su ryškiomis citrusinių vaisių ir balzamiko acto natomis, kurias papildo švelnus aštrumas iš Tabasco. Šis kokteilis yra gaivus, bet kartu ir sodrus, pasižymi šiek tiek rūgščiu ir pikantišku skoniu, kuris puikiai žadina apetitą. Jis artimas klasikinio Bloody Mary skoninėms savybėms, bet gerokai lengvesnis ir gaivesnis, todėl dažnai pasirenkamas kaip aperityvas ar lengvas priešpiečių gėrimas.
Pomidorų kokteiliai, ypač alkoholinis Bloody Mary, turi ilgą ir turtingą istoriją, kuri prasidėjo XX a. pradžioje. Pomidorų aperityvas yra lengvesnė ir nealkoholinė šio kokteilio variacija, kuri išpopuliarėjo pastaraisiais metais, kai sveikesni, gaivesni gėrimai tapo madingi. Daugelis barmenų ir gurmanų vertina šį gėrimą dėl jo unikalumo ir galimybės eksperimentuoti su prieskoniais bei garnyrais. Be to, pomidorų aperityvas puikiai dera su Viduržemio jūros virtuvės patiekalais, todėl dažnai patiekiamas kaip atspindys regioninės kultūros. Šis kokteilis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta aromatingus ir pikantiškus gėrimus, bet nori išvengti stipraus alkoholio kiekio, arba ieško gaivaus ir neįprasto aperityvo varianto.