Kokteilis Lady be Good

Lady Be Good: švelnus moteriškas džino kokteilis
   50 ml džino
   20 ml creme de violette
   20 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių
   15 ml elderflower likerio (St-Germain)
   1 kiaušinio baltymas
   Ledo kubeliai
   Papuošimui valgomas violetinis žiedlapis arba citrinos žievelė

   Sausai suplakite (dry shake) visus ingredientus be ledo 15–20 sek., baltymas turi virsti tiršta puta. Įdėkite daug ledo ir dar kartą stipriai suplakite apie 12 sek. Dvigubai nukoškite į atšaldytą coupe arba martini taurę, spalva švelniai violetinė su balta puta. Papuoškite valgomu violetiniu žiedlapiu arba plona citrinos žievele.

   Lady be Good tai tarsi Aviation nusimetė maraschino ir apsirengė gėlių suknelę. Džino kadagiai ir botanika, violetinių žiedų lengvas saldymedžio gėliškas aromatas, elderflower švelnus gėlių medus, citrinos gaivi rūgštis ir aksominė puta. Skonis švelnus, gėliškas, sausas, bet romantiškas, vienas gurkšnis ir jauti 1930-ųjų džiazo vakarėlį su damomis ir plazdančiomis jų suknelėmis.

   Lady Be Good sukurtas apie 1930–1935 m. Londone arba Niujorke kaip duoklė to paties pavadinimo Brodvėjaus miuziklui Lady, Be Good! (1924 m., Gershwin muzika, Fred & Adele Astaire vaidino). Pirmą kartą publikuotas 1930-aisiais įvairiose knygose (Savoy, Café Royal), bet tikrasis kokteilio šlovės bumas atėjo per džiazo erą, tai buvo moteriškas atsakymas į stiprius martinius. Per Antrąjį pasaulinį karą beveik išnyko (crème de violette dingo iš rinkos), bet nuo 2000-ųjų vėl atgimė kartu su Aviation ir floraliniais kokteiliais. Šiandien tai vienas gražiausių violetinių klasikų, dažnai vadinamas Aviation seserimi. Lady Be Good tai tarsi džiazo dama su violetine skrybėle ir plazdančia suknele.