Sūrio ir riešutų bokšteliai ant ridikėlių
50 g graikinių arba lazdyno riešutų
80 g minkšto (kambario temperatūros) sviesto
2-3 skiltelės česnako
Gausi sauja šviežių žalumynų (krapų, petražolių, laiškinių česnakų)
1 ryšulėlis stambių, šviežių ridikėlių
Žiupsnelis druskos ir juodųjų pipirų (pagal skonį)
Sūrį sutarkuokite pačia smulkiausia tarka, kad gautumėte purią masę. Riešutus sukapokite peiliu iki smulkių gabalėlių (bet ne iki miltų). Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Česnako skilteles išspauskite spaudykle. Dubenyje sumaišykite tarkuotą sūrį, smulkintus riešutus, žalumynus ir česnaką. Į masę sudėkite minkštą sviestą. Viską gerai išsukite šaukštu arba mentele, kol gausite vientisą, formuojamą masę. Jei norite, pagardinkite pipirais. Ant maistinės plėvelės išverskite gautą masę ir suformuokite vienodo storio dešrelę (ritinėlį). Tvirtai suvyniokite į plėvelę, užsukdami galus. Dėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms (galima ir ilgiau), kad sviestas sustingtų ir ritinėlį būtų lengva pjaustyti.
Ridikėlius supjaustykite lygiais griežinėliais ir išdėliokite lėkštėje. Atšalusį sūrio ritinėlį supjaustykite maždaug 0,5–1 cm storio ritinėliais. Kiekvieną sūrio gabalėlį uždėkite ant ridikėlio griežinėlio. Viršų papildomai pabarstykite šviežiais žalumynais. Šis užkandis skaniausias patiekiamas iš karto, kol ridikėliai dar traškūs, o sūrio masė vėsi.
riešutai
Sūrio bokšteliai
sūrio patiekalai
sūrio užkanda
sūris su riešutais
sūrūs patiekalai
užkandžiai