Sluoksniuotos tešlos vainikas su sūrio kremu ir daržovėmis

   Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir tampa pagrindine stalo puošmena. Traškus tešlos pagrindas puikiai dera su švelniu sūrio kremu ir gaiviomis daržovėmis.

   400 g sluoksniuotos šaldytos tešlos
   1 valg. šaukštas tirpinto sviesto
   Šiek tiek miltų (pabarstymui iškočiojant)

   200 g maskarponės arba rikotos sūrio

   125 g tirštos grietinės (bent 30% riebumo) arba graikiško jogurto
   1 arb. škšt. česnakinės druskos
   1 valg. šaukštas šviežių smulkintų krapų

   1 trumpavaisis agurkas (rekomenduojama išimti sėklas, kad nebūtų per daug drėgmės)

   5–6 dideli ridikėliai
   ½ raudonos paprikos
   Papuošimui šviežių salotų lapai ir papildomi ridikėliai gėlytėms suformuoti.

   Atšildytą tešlą šiek tiek iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus į stačiakampį. Tešlą standžiai suvyniokite į dešrą ir supjaustykite į 16 lygių dalių. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite sviestu. Tešlos ritinėlius sudėkite ratu vieną šalia kito (šiek tiek susiliečiant), kad kepdami jie suliptų į vientisą vainiką. Kiekvieną ritinėlį viršuje galite šiek tiek paspausti delnu ir aptepti tirpintu sviestu. Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol vainikas taps auksinis ir gražiai išsipūs. Iškepusį pilnai atvėsinkite.

   Dubenyje suplakite maskarponę (arba rikotą) su grietine, česnakine druska ir krapais iki purios masės. Daržoves (agurką, papriką ir ridikėlius) supjaustykite labai smulkiais kubeliais, bet nemaišykite jų iš karto į kremą. Geriau daržoves dėti ant viršaus, taip jos išliks traškios, o kremas nepakeis spalvos. Ant atvėsusių tešlos ritinėlių (vainiko) tolygiai paskirstykite sūrio kremą. Tai patogiausia padaryti konditeriniu maišeliu arba tiesiog šaukšteliu, suformuojant nedidelius bokštelius. Ant kremo gausiai užbarstykite smulkintų daržovių mišinį. Leiskite pastovėti apie 15 minučių, kad skoniai susijungtų. Prieš patiekiant, lėkštės vidurį arba kraštus papuoškite salotų lapais ir ridikėlių gėlytėmis (plonais ridikėlių griežinėliais, sudėliotais į žiedą).

   Jei sūrį dėsite ant karštos tešlos, jis ištirps, o tešla taps guminė. Agurko sėklos turi daug vandens, jas išėmus, užkandis išliks šviežias ilgiau. Daržoves dedant ant kremo viršaus, o ne įmaišant į vidų, patiekalas atrodo spalvingiau ir estetiškiau. Atraskite vizualiai įspūdingą ir itin lengvai paruošiamą užkandį – sluoksniuotos tešlos vainiką! Šis receptas derina traškų pagrindą, švelnų maskarponės (arba rikotos) kremą ir gaivų agurkų, ridikėlių bei paprikų derinį. Idealiai tinka Velykų stalui, pavasario šventėms ar giminės susibūrimams. Sužinokite, kaip paprastus tešlos ritinėlius paversti elegantiška stalo puošmena, kuri ne tik džiugina akį, bet ir stebina skoniu.