White Wine Spritzer

White Wine Spritzer: Lengvas ir gaivus vasaros kokteilis

   120 ml sauso baltojo vyno
   60 ml sodos vandens
   10 ml šviežiai spaustų citrinų ar laimo sulčių (nebūtina)
   Ledo kubeliai
   Citrinos ar apelsino griežinėlis papuošimui

   Į aukštą taurę (highball glass) įdėkite ledo kubelių. Supilkite baltąjį vyną, sodos vandenį ir, jei norite, citrinų ar laimo sultis. Atsargiai išmaišykite šaukšteliu, kad išlaikytumėte burbuliukus. Papuoškite citrusų griežinėliu. Šis metodas užtikrina gaivų, lengvą gėrimą su subtiliu putojimu. Alkoholio kiekis apie 5–7%, todėl jis itin lengvas.

   White Wine Spritzer siūlo sauso vyno vaisių ir gėlių natas, subalansuotas sodos vandens gaivumu. Citrinų ar laimo sultys prideda lengvo rūgštumo, o ledas išlaiko vėsą. Gėrimas yra švelnus, neperkraunantis, su subtiliu saldumu ir citrusiniu poskoniu, puikiai tinkantis karštam orui. White Wine Spritzer paprastas, putojantis kokteilis, sujungiantis sauso baltojo vyno gaivumą su sodos vandens lengvumu, dažnai pagardintas citrusų natomis. Patiekiamas su ledu aukštoje taurėje, šis gėrimas yra idealus pasirinkimas karštoms vasaros dienoms, vakarėliams ar lengviems susibūrimams. Jo švelnus skonis ir žemas alkoholio kiekis daro jį universaliu ir lengvai pritaikomu.

   White Wine Spritzer kilmė siejama su XIX a. Europa, ypač Austrija ir Vokietija, kur vynas buvo maišomas su gazuotu vandeniu, kad taptų lengvesnis ir gaivesnis. Terminas spritzer kilęs iš vokiško žodžio spritzen (purkšti). JAV jis išpopuliarėjo XX a. 1980-aisiais, kaip madingas, mažai alkoholio turintis gėrimas, ypač populiarus tarp moterų ir vasaros kurortų lankytojų. Spritzer buvo populiarus kaip dietinis kokteilis, reklamuojamas kaip mažai kaloringas pasirinkimas. Austrijoje jis vis dar laikomas tradiciniu vasaros gėrimu, dažnai patiekiamas vyno tavernose (Heuriger). Kai kuriose versijose naudojamas rožinis vynas ar net vaisių sirupai, o šiuolaikiniai barmenai eksperimentuoja su žolelių užpilais. Nealkoholinė versija lengvai paruošiama su nealkoholiniu vynu ar vynuogių sultimis.