Kokteilis Amaretto Hot Chocolate

Amaretto Hot Chocolate: migdolinis žiemos kokteilis
   40–50 ml Amaretto (Disaronno)
   200 ml karšto pieno
   2–3 valg. š. tikros kakavos miltelių arba 50 g juodojo šokolado (70 % kakavos)
   1 valg. š. cukraus arba medaus
   Žiupsnelis vanilės ekstrakto arba cinamono
   Plakta grietinėlė ant viršaus
   Papuošimui tarkuotas šokoladas, skrudinti migdolų drožlės arba zefyrai

   Mažame puode ant vidutinės ugnies pašildykite pieną (neužvirkite). Įmaišykite kakavos miltelius/šokoladą, cukrų ir vanilę, maišykite kol visiškai ištirps ir gausite tirštą karštą šokoladą. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite Amaretto, išmaišykite. Supilkite į pašildytą airiškos kavos taurę arba storasienį stiklą. Ant viršaus uždėkite gausią plaktos grietinėlės kepurę. Pabarstykite tarkuotu šokoladu ir migdolų drožlėmis. Patiekite karštą, gerkite lėtai, kad grietinėlė maišytųsi su migdoliniu šokoladu.

   Amaretto Hot Chocolate tai tikras žiemos apkabinimas. Sodrus, kreminis karštas šokoladas su Amaretto migdolų marcipano aromatu, vanilės šiluma ir lengvu alkoholiniu šildymu (apie 10–12 %). Skonis primena skystą migdolinį šokoladinį saldainį, sotus, raminantis, desertinis. Puikiai tinka žiemos vakarams, po slidinėjimo ar kai norisi kažko šilto ir nuodėmingo.

   Amaretto Hot Chocolate 1980–1990 m. JAV ir Europos kurortų klasika, kai Amaretto tapo madingu likeriu. Tai itališkas atsakymas į Irish Coffee, migdolai vietoje airiško viskio. Populiarus slidinėjimo kurortuose (Alpės) ir kalėdinėse mugėse. XXI a. atgimė kaip suaugusiųjų karštas šokoladas, dažnai su premium Amaretto ir namine kakava. Jei Irish Coffee airiškas rytas, Lumumba šokoladinis vakaras, tai Amaretto Hot Chocolate itališkas desertas su migdolais ir šokoladu.