Kokteilis Agavoni

Agavoni: Gaivus ir klasikinis tekilos kokteilis
   30 ml tekilos
   30 ml saldaus raudonojo vermuto
   30 ml Campari aperityvo
   Ledo kubeliai
   Apelsino žievelė papuošimui

   Į taurę įdėkite ledo kubelių. Supilkite tekilą, saldų vermutą ir Campari. Atsargiai išmaišykite šaukšteliu, kad skoniai susijungtų, bet išlaikytumėte burbuliukus. Papuoškite apelsino žievele, suspaudę, kad išsiskirtų aliejai. Paruošimas paprastas, pabrėžiantis kokteilio gaivumą ir balansą. Alkoholio kiekis apie 20–25 %, todėl vidutinio stiprumo, bet lengvai geriamas.

   Agavoni siūlo tekilos agavos švarumą ir šilumą, subalansuotą saldaus vermuto žolelių ir vynuogių saldumu bei Campari kartumu su žolelių gyliu. Apelsino žievelė prideda citrusinio gaivumo. Skonis yra karčiai saldus, gaivus, su tropiniu tekilos akcentu, primenantis Negroni, bet su meksikietišku posūkiu. Gėrimas glotnus, idealiai tinkantis aperityvui ar vasaros vakarams. Agavoni gaivus, kartus kokteilis, sujungiantis tekilos energiją su vermuto saldumu ir Campari gilumu. Patiekiamas aukštoje taurėje su ledu, papuoštas apelsinu, šis gėrimas yra modernus pasirinkimas, tinkantis šventėms ir atsipalaidavimui.

   Agavoni tai Negroni kokteilio variacija, sukurta XXI a. pradžioje, kai barmenai pradėjo keisti džiną į tekilą, siekdami meksikietiško posūkio klasikai. Pavadinimas Agavoni tai žodžių žaismas iš agava (tekilos augalas) ir Negroni. Populiarus craft baruose, ypač Meksikoje ir JAV, nuo 2010-ųjų. Kai kuriose variacijose pridedama apelsinų žievelės aliejaus, arba keičiamas saldus vermutas į sausąjį. Kitos versijos su mezcal Smoky Agavoni. Agavoni puikiai dera su sūriais, jūros gėrybėmis ar lengvais užkandžiais. Nealkoholinė versija galima su nealkoholine tekila ir žolelių sirupu.