Kokteilis Far West

Far West: saulėlydžio kaubojus stiklinėje
   45 ml rugių viskio (rye whiskey)
   30 ml brendžio arba konjako (VSOP)
   15 ml citrinų sulčių (šviežiai spaustų)
   10 ml grenadino (tikro granatų, ne rožinio cukraus)
   1 kiaušinio baltymas (nebūtinas)
   Ledo kubeliai
   Plona citrinos žievelė arba kokteilinė vyšnia papuošimui

   Jei naudojate kiaušinio baltymą pirmiausia sausai suplakite (dry shake) 15 sek. Įpilkite visus ingradientus, įdėkite ledą ir stipriai suplakite dar 12–15 sek. Dvigubai nukoškite į atšaldytą coupe arba martini taurę, spalva turi būti saulėlydžio rausvai oranžinė su puta. Papuoškite citrinos žievele arba vyšnia.

   Far West stiprus, bet švelnus. Rugių aštrumas ir pipiriškumas, konjako sodrumas, citrinos gaiva ir grenadino granatų vyšnių poskonis. Jei su kiaušinio baltymu, tai dar ir aksominė puta bei šilkinė tekstūra. Tai tarsi kaubojus nusivalė dulkes ir atėjo į salūną išgerti kažko elegantiško.

   Gimė 1930-aisiais JAV, per Didžiąją depresiją ir Vakarų filmų aukso amžių – John Wayne, Gary Cooper ir dulkėti saulėlydžiai. Pavadinimas Far West tarsi tiesioginė nuoroda į Laukinius Vakarus. Dažnai siejamas su Niujorko ir San Francisko barais, kur rytų elitas norėjo vakarietiško skonio. Tai buvo vienas iš paskutinių sour tipo kokteilių su rugiais prieš Antrąjį pasaulinį karą, vėliau rugiai beveik išnyko iki 2000-ųjų renesanso. Šiandien tai retas, bet labai vertinamas amerikietiškas klasikas tarp tų, kas mėgsta ir Manhattaną, ir sour’us.