Kokteilis SideCar

Sidecar: Klasikinis ir elegantiškas konjako kokteilis
   50 ml konjako (VSOP arba XO)
   25 ml Cointreau
   20 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių
   Ledo kubeliai
   Cukraus apvadas ir citrinos žievelė papuošimui

   Taurės (coupe arba martini) kraštą sudrėkinkite citrina ir apibarstykite smulkiu cukrumi. Į šeikerį su ledu supilkite konjaką, Cointreau ir citrinų sultis. Gerai suplakite 10–12 sekundžių, svarbu, kad susidarytų švelni puta. Nukoškite į paruoštą taurę. Papuoškite ilga citrinos žievele (twist).

   Sidecar vienas elegantiškiausių klasikinių kokteilių, konjako šiluma ir vynuogių gylis, Cointreau saldus apelsinų žievelių aromatas, citrinos gaivus rūgštumas ir cukraus apvado švelnumas. Subalansuotas, švarus, šiek tiek saldžiarūgštis, su ilgu poskoniu. Idealus aperityvas arba po vakarienės.

   Sidecar sukurtas apie 1918–1922 m. Paryžiuje, pirmojo pasaulinio karo pabaigoje. Legenda pasakoja, kad kapitonas (dažnai minimas amerikiečių karininkas) atvažiuodavo į barą Harry’s New York Bar Paryžiuje motociklo priekaboje, (angl. sidecar) taip ir pavadintas gėrimas. Pirmą kartą publikuotas 1922 m. dviejose knygose vienu metu: Harry MacElhone „Harry’s ABC of Mixing Cocktails“ ir Robert Vermeire „Cocktails: How to Mix Them“. Klasikinis santykis ginčytinas: prancūzai naudoja 2:1:1, anglai ir amerikiečiai – 3:2:1 arba net 8:2:1. XXI a. craft baruose grįžtama prie 2:1:1 ir premium konjako.