Kokteilis Queen Mary

Queen Mary: prabangus ir gaivus 1930-ųjų laivo kokteilis
   45 ml džino
   30 ml šviežiai spaustų greipfrutų sulčių
   20 ml maraschino likerio (Luxardo)
   10 ml grenadino (tikro granatų)
   1 kiaušinio baltymas
   Daug ledo
   Rausvojo greipfruto žievelė papuošimui

   Sausai suplakite (dry shake) visus ingradientus be ledo 15–20 sek., baltymas turi virsti tiršta puta. Įdėkite daug ledo ir dar kartą stipriai suplakite 12 sek. Dvigubai nukoškite į atšaldytą coupe arba martini taurę spalva rožinė su balta puta. Suspauskite rausvojo greipfruto žievelę virš taurės ir paleiskite vidun.

   Tai tarsi Aviation ir Pink Lady susilaukė karališkos dukters, džino kadagiai ir gaiva, greipfruto kartus saldus citrusas, maraschino vyšnių migdolų poskonis, grenadino lengvas uogų akcentas ir aksominė puta. Skonis sausas, bet vaisiškas, labai elegantiškas ir švelnus – vienas gurkšnis ir jauti 1930-ųjų transatlantinį lainerį su šampanu ir saulėlydžiu.

   Queen Mary sukurtas apie 1935–1938 m. kaip duoklė legendiniam britų laineriui RMS Queen Mary (paleistas 1936 m.). Pirmą kartą plačiai minimas 1930-ųjų pabaigos–1940-ųjų pradžios amerikietiškose ir britų kokteilių knygose, dažnai siejamas su Niujorko–Southampton reisais. Per Antrąjį pasaulinį karą (kai Queen Mary tapo karo laivu) kokteilis beveik išnyko, bet po karo vėl atgimė kaip transatlantinis klasikas. Šiandien tai vienas gražiausių ir rečiausių rožinių klasikinių kokteilių, dažnai vadinamas Pink Lady su greipfrutu.