Kokteilis Saratoga

Saratoga: galingas Niujorko klasikos karalius
   60 ml rugių viskio (rye whiskey)
   20 ml konjako (VSOP arba geras VS)
   15 ml saldaus vermuto
   10 ml maraschino likerio (Luxardo)
   2 šlakeliai Angostura bitters
   Didelis ledo kubas arba keli mažesni
   Plona citrinos žievelė papuošimui

   Į senamadišką old fashioned arba martini taurę įdėkite didelį ledo kubą. Supilkite rugių viskį, konjaką, vermutą, maraschino ir Angostura. Lėtai maišykite šaukšteliu 25–30 sekundžių, gėrimas turi tapti šaltas ir švelniai praskiestas. Suspauskite citrinos žievelę virš taurės ir paleiskite vidun.

   Saratoga tai tarsi Manhattano ir Sazeraco stipresnis ir prabangesnis brolis. Rugiai duoda pipirišką ugnį, konjakas ąžuolo ir vaisių šilumą, vermutas žolelių vynuogių gylį, maraschino vyšnių migdolų poskonį, o Angostura gvazdikėlių ir cinamono spa. Tai galingas (apie 35–38 %), bet neįtikėtinai subalansuotas ir ilgas skonis, vienas gurkšnis ir jauti 1880-ųjų Niujorko aukštuomenę.

   Saratoga sukurtas apie 1870–1880 m. Saratoga Springs kurorte (Niujorko valstija), tuo metu prabangiausioje Amerikos vasaros poilsiavietėje, kur rinkdavosi milijonieriai ir prezidentai. Pirmą kartą oficialiai užrašytas 1887 m. Jerry Thomas knygoje, vienas iš šešių pagrindinių XIX a. kokteilių. XIX a. pabaigoje–XX a. pradžioje buvo laikomas brangiausiu kokteiliu, reikėjo rugių viskio, prancūziško konjako ir itališko maraschino. Per prohibiciją išnyko, bet nuo 2000-ųjų vėl atgimė kaip vienas įtakingiausių rye revival kokteilių, dabar dažnai vadinamas Manhattan su konjaku.