Kokteilis New Yorker

New Yorker: kartus Niujorko dvasios klasikinis kokteilis
   60 ml rugių viskio (rye whiskey)
   30 ml saldaus vermuto
   10 ml grenadino (tikro granatų sirupo)
   3–4 šlakeliai Angostura bitters
   Ledo kubeliai
   Citrinos žievelė papuošimui

   Į maišymo taurę su ledu supilkite viskį, saldų vermutą, grenadiną ir Angostura bitters. Maišykite šaukšteliu apie 20–30 sekundžių, kol gėrimas gerai atšals ir šiek tiek prasiskies. Nukoškite į atšaldytą martini arba coupe taurę. Suspauskite citrinos žievelę virš taurės, aliejai suteiks citrusinį aromatą. Maišymas sukuria glotnią tekstūrą ir subalansuotą skonį. Alkoholio kiekis apie 30–35 %, todėl stiprus, bet elegantiškas.

   New Yorker sodrus, karčiai saldus, su rugių viskio pipirišku aštrumu ir vanilės natomis, saldaus vermuto žolelių ir vynuogių gilumu, grenadino granatų vyšnių poskoniu bei Angostura prieskonių (gvazdikėlių, cinamono) akcentu. Citrinos žievelė prideda lengvą citrusinį blyksnį. Skonis primena Manhattan su grenadino posūkiu – tamsus, rafinuotas, su ilgu poskoniu, tarsi gertum Niujorko naktį su cigarais ir džiazu fone. Gėrimas glotnus, idealiai tinkantis vėlyviems vakarams ar rafinuotiems susibūrimams. New Yorker sodrus, kartus kokteilis, sujungiantis rugių viskio galią su vermuto saldumu ir grenadino žavesiu. Patiekiamas martini taurėje, papuoštas citrina, šis gėrimas yra Niujorko klasika, tinkanti ypatingoms progoms.

   New Yorker sukurtas apie 1930–1940 m. Niujorko baruose kaip duoklė miestui ir Manhatano variacijoms, grenadinas prideda saldumo ir gražią spalvą, skirtumą nuo klasikinio Manhattan. Pirmą kartą publikuotas 1930-aisiais įvairiose knygose (The Savoy Cocktail Book), jis buvo populiarus tarp Niujorko aukštuomenės ir žurnalistų. Per 1950–1970 m. tapo Mad Men eros klasika – stiprus, bet su vaisiniu posūkiu. XXI a. craft baruose atgimsta su premium rugių viskiu ir tikru grenadinu. Dažnai vadinamas Manhattan su grenadinu arba Brooklyn su citrina.