Kokteilis Exploration

Exploration: citrusinis tyrinėjimų dvasios kupinas kokteilis

   50 ml džino
   20 ml šviežiai spaustų greipfrutų sulčių
   15 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių
   15 ml elderflower likerio (St-Germain arba naminio)
   10 ml paprastojo cukraus sirupo (2:1)
   2 šlakeliai Angostura bitters
   Ledo kubeliai
   Papuošimui greipfruto žievelė

   Į šeikerį su ledu supilkite visus ingradientus. Stipriai suplakite 12–15 sekundžių, gėrimas turi tapti šaltas ir lengvai putotas. Dvigubai nukoškite į atšaldytą coupe arba martini taurę. Suspauskite greipfruto žievelę virš taurės, aliejai suteiks ryškų citrusinį aromatą. Papuoškite žievele ir (jei norite) valgomu žiedlapiu.

   Exploration tai gaivus, karčiai saldus citrusinis sprogimas. Džino kadagiai ir botanika puikiai dera su greipfruto ryškiu kartumu, citrinos gaiva, elderflower gėlišku saldumu ir Angostura prieskonių giliu. Skonis sausas, bet vaisiškas, su ilgu poskoniu, tarsi tyrinėtojas atrado naują žemę su citrusiniais miškais. Puikiai tinka vasaros vakarams, aperityvui ar kai norisi kažko gaivaus, bet su charakteriu.

   Kokteilis Exploration nėra plačiai žinomas klasikinis receptas, bet dažnai sutinkamas moderniuose craft baruose (ypač JAV ir Europoje) nuo 2015–2020 m. kaip džino bazės citrusinis sour su elderflower ir greipfrutu. Pavadinimas greičiausiai įkvėptas tyrinėjimų ir atradimų dvasios, daugelis barų taip vadina savo sukurtus gaivius kokteilius. Tai tarsi giminingas Aviation ar Last Word broliukas, bet su daugiau citruso ir lengvesniu poskoniu.