Kokteilis Jungle Bird

Jungle Bird: tropinis kartus tiki klasikos deimantas
   45 ml tamsaus romo (geriausia Jamaikos)
   20 ml Campari
   45 ml šviežiai spaustų ananasų sulčių
   15 ml šviežiai spaustų laimo sulčių
   15 ml paprastojo cukraus sirupo (2:1)
   Daug susmulkinto ledo
   Papuošimui ananaso lapas, ananaso griežinėlis ir kokteilinė vyšnia

   Į šeikerį su daug susmulkinto ledo supilkite tamsų romą, Campari, ananasų sultis, laimo sultis ir cukraus sirupą. Stipriai suplakite 10–12 sek. Nukoškite į tiki taurę arba aukštą rocks taurę su šviežiu susmulkintu ledu. Papuoškite ananaso lapu, griežinėliu ir vyšnia. Plakimas sukuria gaivų, putotą efektą. Alkoholio kiekis apie 20–25 %, todėl lengvas, bet su charakteriu.

   Jungle Bird tropinis, karčiai saldus sprogimas. Tamsaus romo melasos, prieskonių ir ąžuolo šiluma puikiai dera su Campari ryškiu kartumu, ananasų sultingu saldumu ir laimo gaiviu rūgštumu. Skonis keičiasi su kiekvienu gurkšniu, pradžioje jaučiasi kartus Campari kandimas, tada ananasų tropikai ir romo poskonis. Gėrimas gaivus, bet gilus, tarsi gertum saulėlydį Borneo džiunglėse su paukščių čiulbėjimu.

   Jungle Bird sukurtas 1978 m. Kuala Lumpūro Hilton viešbučio Aviary Bare kaip sveikinimo kokteilis svečiams. Pavadinimas tiesioginė nuoroda į baro paukščių narvus ir tropinę atmosferą. Pirmą kartą publikuotas Jeff Beachbum Berry tiki knygoje 2002 m., kuris atrado šį receptą ir išpopuliarino jį Vakaruose. Per 2010-aisiais tapo vienu mėgstamiausių modernių tiki kokteilių, Campari suteikia unikalų kartumą, kurio nėra kituose tiki gėrimuose (Mai Tai, Ibu ar Zombie). Šiandien tai tiki renesanso simbolis, dažnai vadinamas baltąja tiki varna dėl tamsaus romo ir Campari.