Kokteilis Improved Last Word

Improved Last Word: modernus Last Word patobulinimas
   30 ml džino
   22,5 ml žaliojo Chartreuse (Green Chartreuse)
   22,5 ml maraschino likerio (Luxardo)
   22,5 ml šviežiai spaustų laimo sulčių
   5–7,5 ml paprastojo cukraus sirupo (2:1)
   1 kiaušinio baltymas (nebūtina)
   Daug ledo
   Papuošimui citrinos žievelė arba maraschino vyšnia

   Sausai suplakite (dry shake) visus ingredientus be ledo 15–20 sek., baltymas turi virsti tiršta puta. Įdėkite daug ledo ir dar kartą stipriai suplakite 12–15 sek. Dvigubai nukoškite į atšaldytą coupe arba Nick & Nora taurę, spalva ryškiai žalia su balta puta. Suspauskite citrinos žievelę virš taurės arba papuoškite maraschino vyšnia.

   Improved Last Word žoleliškas, gaivus ir sudėtingas. Džino kadagiai ir botanika, Chartreuse intensyvus 130 žolelių kartumas ir saldumas, maraschino vyšnių migdolų poskonis, laimo rūgštus gaivumas ir puta, kuri daro jį nepaprastai švelnų bei kreminį. Skonis sausas, bet daugiasluoksnis, su ilgu žolelių ir citrusų poskoniu, tarsi klasikinis Last Word gavo aksominę atnaujinimo versiją. Stiprus (apie 28–32 %), bet labai subalansuotas, puikiai tinka aperityvui, vakarėliams ar kai norisi kažko klasikinio, bet šiuolaikiško.

   Originalus Last Word sukurtas apie 1915–1916 m. Detroito Athletic Club bare, tai buvo vienas pirmųjų kokteilių su žaliuoju Chartreuse ir maraschino. Publikuotas 1917 m. Hugo Ensslin knygoje Recipes for Mixed Drinks. Po prohibicijos beveik išnyko, nes Chartreuse ir maraschino tapo reti. Atgimė 2000-aisiais craft baruose (ypač Milk & Honey Niujorke), o Improved versija su kiaušinio baltymu ir sirupu, 2010-ųjų Jeffrey Morgenthaler ir kitų barmenų patobulinimas, kad būtų aksominė tekstūra ir subalansuotas saldumas. Šiandien tai vienas populiariausių modernių klasikų, dažnai vadinamas Last Word 2.0 arba Green Lady.