Kokteilis Moonlight

Moonlight: mėnulio šviesos magija taurėje

   60 ml džino
   20 ml šviežiai spaustų citrinos sulčių
   15 ml apelsinų likerio
   5–7 ml (apie vieną baro šaukštelį) Crème de Violette likerio
   Ledukai
   Citrinos žievelės juostelė papuošimui

   Iš anksto atšaldykite kokteilinę taurę (Martini arba Coupe stiliaus) šaldiklyje arba pripildydami ją ledu. Į kokteilių plaktuvą (šeikerį) supilkite džiną, citrinos sultis, apelsinų likerį ir Crème de Violette. Pripildykite plaktuvą ledukais ir energingai plakite apie 10–15 sekundžių, kol plaktuvas taps labai šaltas. Jei taurėje buvo ledas, jį išpilkite. Naudodami smulkų sietelį (kad nepatektų ledo krislelių), nukoškite kokteilį į atšaldytą taurę. Paimkite citrinos žievelės juostelę, suspauskite ją virš taurės, kad išsiskirtų eteriniai aliejai, ir įmeskite į gėrimą.

   Moonlight nėra paprastas saldus gėrimas. Tai rafinuotas kokteilis, skirtas tiems, kas vertina balansą ir niuansus. Pirmiausia nosį pasiekia gaivus kadagių dvelksmas nuo džino, kurį greitai papildo ryškios citrusų natos. Tačiau labiausiai intriguojanti aromato dalis tai subtilus, parfumerinis žibuoklių kvapas, suteikiantis gėrimui unikalumo. Gurkšnis Moonlight yra sausas, bet tuo pačiu švelnus. Dominuoja džino botanika, kurią subalansuoja citrinos rūgštelė. Apelsinų likeris suteikia reikiamo saldumo, o Crème de Violette (žibuoklių likeris) palieka ilgą, gėlišką poskonį, kuris nėra nei per saldus, nei muilinas, jis tiesiog elegantiškas.

   Kokteilių pasaulyje yra gėrimų, kurie rėkia apie savo buvimą ryškiomis spalvomis ir stipriais skoniais ir yra tokių, kurie keri subtilumu, elegancija ir paslaptimi. Kokteilis Moonlight (liet. Mėnulio šviesa) neabejotinai priklauso pastarajai kategorijai. Tai gėrimas, kuris savo pavadinimą pateisina išvaizda, jei aišku tinkamai paruoštas, jis švyti blyškia, eterine, melsvai violetine spalva, primenančia mėnulio apšviestą nakties dangų. Tai klasikinis, prieš prohibiciją atsiradęs kokteilis, kuris šiandien išgyvena savo renesansą dėka barmenų, vertinančių istorinius receptus ir retus ingredientus. Kokteilio Moonlight istorija yra glaudžiai susijusi su kitu legendiniu gėrimu Aviation. Abu šie kokteiliai gimė XX a. pradžioje, vadinamajame kokteilių Aukso amžiuje ir abu priklauso džino rūgščiųjų (gin sour) kokteilių šeimai.Pagrindinis abiejų kokteilių išskirtinumas tai retas ingredientas Crème de Violette (žibuoklių likeris), suteikiantis jiems tą magišką dangaus spalvą. Kuo jie skiriasi? Klasikinis Aviation naudoja džiną, citriną, Crème de Violette ir Maraschino (vyšnių) likerį. Moonlight vietoje Maraschino likerio naudoja apelsinų likerį (pvz., Cointreau arba Triple Sec). Dėl šio pakeitimo Moonlight dažnai laikomas kiek švelnesniu, labiau citrusiniu ir mažiau aštriu nei jo garsusis giminaitis. Kai kuriais istoriniais laikotarpiais, kai Maraschino likerį būdavo sunku gauti, Moonlight tapdavo natūralia ir populiaria alternatyva. Norint pagaminti tobulą Moonlight, svarbiausia yra kokybiški ingradientai ir teisingos proporcijos. Ypač svarbu nepadauginti žibuoklių likerio, kad kokteilis netaptų panašus į kvepalus.

   Didžiąją XX a. pabaigos dalį Crème de Violette likerį buvo beveik neįmanoma rasti JAV ir daugelyje Europos šalių. Dėl to kokteiliai Moonlight ir Aviation buvo beveik išnykę iš barų meniu. Tik XXI a. pradžioje, prasidėjus kokteilių renesansui, šis likeris vėl pradėtas gaminti plačiau. Didžiausias iššūkis barmenui gaminant šį kokteilį – išgauti tobulą spalvą. Įpylus per mažai Crème de Violette, gėrimas atrodo tiesiog pilkas ar bespalvis. Įpylus per daug – jis tampa tamsiai violetinis ir įgauna nemalonų muilo skonį. Tobulas Moonlight turi būti blyškiai melsvas, lyg prieblanda. Nors aukščiau aprašytas receptas yra laikomas klasikiniu, egzistuoja ir kitų kokteilių tuo pačiu pavadinimu. Kai kurie modernūs receptai Mėnulio šviesai sukurti naudoja romą, ananasų sultis ir Blue Curaçao likerį, tačiau tai visiškai kitokio profilio, tropinis gėrimas, neturintis nieko bendro su klasikine versija. Kokteilis Moonlight tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pabėgti nuo kasdienybės ir pasimėgauti kažkuo istorišku, gražiu ir nepaprastai skaniu. Skanaus!