Kokteilis Rolls Royce

Rolls Royce: Prabangiausias XX a. klasikos perlas
   45 ml konjako (geriausia XO arba labai geras VSOP)
   30 ml Cointreau
   30 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių (tik šviežios!)
   1 visas šviežias kiaušinio baltymas
   Ledo kubeliai
   Plona apelsino žievelė papuošimui

   Į šeikerį įdėkite kiaušinio baltymą, Cointreau, apelsinų sultis ir konjaką. Pirmiausia sausai suplakite (be ledo) 15–20 sek., tai suteiks aksominę, tirštą putą. Įdėkite daug ledo ir dar kartą stipriai suplakite 12–15 sek. Dvigubai nukoškite į atšaldytą coupe arba martini taurę, gėrimas turi būti šviesiai oranžinis su stora, šilkine puta. Papuoškite ilga apelsino žievele.

   Rolls Royce tikras aukso amžiaus kokteilis. Konjako sodrumas ir vynuogių šiluma, Cointreau apelsinų žievelių prabanga, švelnus šviežių apelsinų sultingumas ir kiaušinio baltymo aksominė tekstūra. Skonis švelnus, elegantiškas, šiek tiek saldus, bet visiškai neįkyrus tarsi gertum prabangų apelsininį kremą su konjaku. Tai Sidecar turtingesnis, putotesnis brolis ir vienas gražiausių kada nors sukurtų sour’ų.

   Rolls Royce gimė 1920–1930 m. prabangiausiuose Niujorko, Londono ir Paryžiaus viešbučių baruose (Waldorf-Astoria, Ritz, Savoy). Pavadinimas ne atsitiktinis, tuo metu Rolls-Royce buvo prabangos simbolis Nr. 1, o šis kokteilis buvo brangiausias ir elegantiškiausias meniu gėrimas, kainuodavo tiek pat, kiek pusė dienos algos. Prohibicijos laikais JAV jį gamino tik slaptai, nes reikėjo gero prancūziško konjako ir Cointreau. Po Antrojo pasaulinio karo beveik išnyko (per brangu ir per daug dekadentiška pokario Europai), bet nuo 2010-ųjų vėl atgimė kaip prabangos kokteilis Nr. 1 craft baruose. Palyginimui jei Sidecar motociklas su priekaba, tai Rolls Royce tikras limuzinas su šoferiu ir šampano skyriumi.