Kokteilis Old Fashioned Bourbon

Old Fashioned Bourbon: klasikinis amerikietiškas kokteilis
   60 ml burbono (geriausia 45–50% ABV)
   10 ml paprastojo cukraus sirupo (2:1) arba cukraus kubelis
   3–4 šlakeliai Angostura bitters
   Didelis ledo kubas (arba keli mažesni)
   Papuošimui apelsino žievelė ir kokteilinė vyšnia (Luxardo)

   Į senamadišką (old fashioned) taurę įdėkite cukraus kubelį (jei naudojate), apšlakstykite Angostura ir lengvai sutrinkite su keliais lašais vandens. Supilkite burboną, įdėkite didelį ledo kubą ir lėtai maišykite šaukšteliu 20–30 sekundžių, gėrimas turi tapti šaltas, bet ne per daug praskiestas. Suspauskite apelsino žievelę virš taurės (aliejai suteiks aromatą) ir paleiskite vidun kartu su vyšnia. Maišymas sukuria glotnią tekstūrą ir subalansuotą skonį. Alkoholio kiekis apie 35–40 %, todėl stiprus, bet švelnus.

   Old Fashioned Bourbon siūlo burbono vanilės, karamelės, kukurūzų saldumo ir ąžuolo šilumą, subalansuotą Angostura prieskonių (gvazdikėlių, cinamono) gilumu ir lengvu apelsino aliejaus citrusiniu akcentu. Skonis yra sodrus, šiltas, su ilgu poskoniu tarsi gertum 1880-ųjų Kentukio saulėlydį su cigarais ir odiniais foteliais. Gėrimas glotnus, idealiai tinkantis vėlyviems vakarams, žiemos šventėms ar rafinuotiems susibūrimams. Old Fashioned Bourbon klasikinis, sodrus kokteilis, sujungiantis burbono galią su prieskonių gilumu ir citrusiniu gaivumu. Patiekiamas old fashioned taurėje su ledu, papuoštas apelsinu ir vyšnia, šis gėrimas yra amerikietiškas pasirinkimas, tinkantis ypatingoms progoms.

   Old Fashioned gimė apie 1880 m. Louisville, Kentukyje (Pendennis Club), kaip reakcija į per sudėtingus XIX a. pabaigos kokteilius, žmonės norėjo senamadiško (old fashioned) viskio kokteilio su cukrumi, bitters ir citrusu. Pirmą kartą publikuotas 1887 m. Jerry Thomas knygoje. Pradžioje daromas su rugių viskiu (rye), bet po prohibicijos (kai rugiai beveik išnyko) burbonas tapo nauju standartu, todėl Bourbon Old Fashioned yra populiariausia versija. XX a. viduryje–pabaigoje tapo vyriško gėrimo simboliu (Mad Men era). XXI a. craft baruose atgimė su premium burbonu ir dideliais ledo kubais.