Kokteilis King's Cross

King's Cross: tamsus kartus britiškas aperityvas
   50 ml škotiško viskio
   20 ml saldaus vermuto
   15 ml Amaro Averna arba Amaro Montenegro
   10 ml dūminio meskalio
   2 šlakeliai Angostura bitters
   Ledo kubeliai
   Apelsino žievelė papuošimui

   Į maišymo taurę su ledu supilkite viskį, saldų vermutą, amaro, meskalį ir Angostura bitters. Maišykite šaukšteliu apie 20–30 sekundžių, kol gėrimas gerai atšals ir šiek tiek prasiskies. Nukoškite į atšaldytą martini arba coupe taurę. Suspauskite apelsino žievelę virš taurės, aliejai suteiks citrusinį akcentą. Maišymas sukuria glotnią tekstūrą ir subalansuotą skonį. Alkoholio kiekis apie 30–35 %, todėl stiprus, bet elegantiškas.

   King's Cross siūlo škotiško viskio medaus, vanilės ir lengvo dūmo poskonį, subalansuotą saldaus vermuto žolelių ir vynuogių saldumu, amaro kartumu bei žolelių gilumu ir meskalio subtiliu dūmu. Apelsino žievelė prideda citrusinį gaivumą. Skonis yra tamsus, karčiai saldus, su ilgu poskoniu, tarsi gertum Manhattaną su dūmo posūkiu ir britišku charakteriu. Gėrimas glotnus, idealiai tinkantis vėlyviems vakarams ar rafinuotiems susibūrimams. King's Cross tamsus, kartus kokteilis, sujungiantis škotiško viskio šilumą su amaro gilumu ir meskalio dūmu. Patiekiamas martini taurėje, papuoštas apelsinu, šis gėrimas yra modernus pasirinkimas, tinkantis ypatingoms progoms.

   King's Cross sukurtas apie 2010–2015 m. Londono craft baruose (kažkur apie King's Cross stotį, Harry Potter fanai žino kodėl) kaip duoklė britiškam viskiui ir tamsiems aperityvams. Pavadinimas nuoroda į King's Cross stotį, vietą, kur susitinka tradicija ir modernumas. Meskalio šlakelis prideda dūmo traukinio efektą. XXI a. kokteilis išplito per socialinius tinklus kaip british Negroni, ypač su premium škotišku viskiu ir itališku amaro. Kai kuriose variacijose pridedama soda King's Cross Fizz. King's Cross puikiai dera su sūriais, rūkyta mėsa ar tamsiu šokoladu. Nealkoholinė versija galima su nealkoholiniu viskiu ir dūmo arbata.