Kokteilis Toronto

Toronto: tamsus, kartus kanadietiškas klasikos šedevras
   60 ml Kanadietiško rugių viskio
   10 ml Fernet-Branca
   10 ml paprastojo cukraus sirupo (2:1)
   2–3 šlakeliai Angostura bitters
   Ledo kubeliai
   Apelsino žievelė papuošimui

   Į maišymo taurę su ledu supilkite viskį, Fernet-Branca, cukraus sirupą ir Angostura bitters. Maišykite šaukšteliu apie 20–30 sekundžių, kol gėrimas gerai atšals ir šiek tiek prasiskies. Nukoškite į atšaldytą taurę. Suspauskite apelsino žievelę virš taurės, aliejai suteiks citrusinį aromatą. Maišymas sukuria glotnią tekstūrą ir subalansuotą skonį. Alkoholio kiekis apie 35–38 %, todėl stiprus, bet elegantiškas.

   Toronto tamsus, kartus, žoleliškas su rugių viskio pipirišku aštrumu ir vanilės natomis, Fernet-Branca intensyviu mentoliu, žolelėmis ir kartumu, sirupo švelniu saldumu bei Angostura prieskonių gilumu. Apelsino žievelė prideda lengvą citrusinį blyksnį. Skonis primena Old Fashioned su Fernet posūkiu – sausas, bet gilus, su ilgu mentolio ir žolelių poskoniu. Gėrimas glotnus, idealiai tinkantis vėlyviems vakarams, žiemos šventėms ar tiems, kas mėgsta biterinius kokteilius. Toronto kartus, žoleliškas kokteilis, sujungiantis kanadietiško rugių viskio galią su Fernet-Branca italų kartumu. Patiekiamas papuoštas apelsinu, šis gėrimas yra Kanados klasika, tinkanti rafinuotiems susibūrimams.

   Toronto sukurtas apie 1940–1950 m. Kanadoje (tikriausiai Toronto Fernet gerbėjų klubuose), kaip duoklė rugių viskiui (rye – Kanados nacionalinis spiritas iki 1960-ųjų) ir Fernet-Branca, kuris tuo metu buvo populiarus tarp italų imigrantų. Pirmą kartą publikuotas 1948 m. David A. Embury The Fine Art of Mixing Drinks. Per 1960–1980 m. tapo Kanados barų klasika, dažnai vadinamas Kanados Manhattan arba Fernet Old Fashioned. XXI a. craft baruose atgimė su premium rugių viskiu ir Fernet, ypač tarp tų, kas mėgsta Toronto (miesto) dvasią.