Kokteilis Lafayette

Lafayette: citrusinis elegantiškas konjako kokteilis
   30 ml konjako (VSOP)
   30 ml orange curacao (Cointreau arba Grand Marnier)
   30 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių
   2 šlakeliai orange bitters (nebūtina, bet prideda gylio)
   Ledo kubeliai
   Papuošimui apelsino žievelė

   Į šeikerį su ledu supilkite konjaką, curacao ir apelsinų sultis (bei bitters, jei naudojate). Stipriai suplakite 10–15 sekundžių. Nukoškite į atšaldytą martini arba coupe taurę. Suspauskite apelsino žievelę virš taurės, aliejai suteiks ryškų citrusinį aromatą.

   Lafayette sodrus, bet gaivus, su konjako vynuogių ir ąžuolo šiluma, curacao saldžiu apelsinų žievelės aromatu bei šviežių apelsinų sultingumu. Skonis vaisiškas, švelniai saldžiarūgštis, su ilgu poskoniu, tarsi gertum prabangų apelsininį desertą su konjako elegancija. Lengvas (apie 25–28 %), bet labai gerai subalansuotas. Puikiai tinka aperityvui, vasaros vakarams ar rafinuotiems susibūrimams.

   Lafayette sukurtas apie 1920–1930 m. Paryžiuje arba Londone, greičiausiai kaip duoklė Marquis de Lafayette (Prancūzijos didvyriui Amerikos revoliucijoje) arba 1924 m. Paryžiaus olimpiadai. Pirmą kartą publikuotas 1930 m. Harry Craddock The Savoy Cocktail Book kaip lygių  dalių konjakas, curaçao ir apelsinų sultys. Tai buvo modernus kokteilis tarpukario Europoje – oranžinis, gaivus, bet prabangus. Per prohibiciją JAV jis buvo slaptai geriamas, o po karo tapo kurortų klasika. Šiandien craft baruose atgimsta su premium curacao ir šviežiomis sultimis. Dažnai vadinamas konjako Tequila Sunrise arba oranžiniu Sidecar.