Kokteilis Colonial Cocktail

Colonial Cocktail: imperijos saulėlydis stiklinėje
   50 ml džino
   20 ml greipfrutų sulčių (šviežiai spaustų, rausvųjų – gražesnė spalva)
   10 ml maraschino likerio (Luxardo)
   2–3 šlakeliai Angostura bitters
   Daug ledo
   Plona greipfruto žievelė papuošimui

   Į šeikerį su ledu supilkite džiną, greipfrutų sultis, maraschino ir Angostura. Stipriai suplakite 12–15 sek., kad gėrimas taptų šaltas ir lengvai putotas. Nukoškite į atšaldytą martini arba coupe taurę. Suspauskite greipfruto žievelę virš taurės, aliejai suteiks saulėlydžio aromatą. Spalva graži rausvai oranžinė su tamsiu atspalviu nuo Angostura.

   Pirmas gurkšnis ryškus greipfruto kartumas, tuoj pat ateina džino kadagiai ir botanika, maraschino vyšnių migdolų poskonis ir Angostura gvazdikėlių prieskonių gylis. Tai sausas, bet vaisiškas, labai aromatingas ir su ilgu, kartoku poskoniu, tarsi gertum Britų imperijos saulėlydį su džinu ir kartėliu.

   Colonial Cocktail sukurtas 1930 m. Harry Craddock legendiniame Savoy Cocktail Book kaip duoklė nykstančiai Britų imperijai. Pavadinimas tiesioginė nuoroda į kolonijas: greipfrutas iš Barbadoso, maraschino iš Dalmatijos (tuometinė Austrijos-Vengrijos kolonija), džinas iš Londono, Angostura iš Trinidado (Britų kolonija). 1930-aisiais tai buvo vienas populiariausių gėrimų Londono ir Singapūro baruose. Geriamas 6 val. vakaro, kai saulė leidžiasi virš kolonijų. Per Antrąjį pasaulinį karą ir dekolonizaciją beveik išnyko (per daug imperialistinis), bet nuo 2010 m. vėl atgimsta kaip kartusis klasikas kartu su Pink Gin ir Singapore Sling.