Kokteilis Affinity

Affinity: elegantiškas vermuto kokteilis
   45 ml škotiško viskio
   22,5 ml saldaus vermuto
   22,5 ml sauso vermuto
   2–3 šlakeliai Angostura bitters
   Ledo kubeliai
   Citrinos arba apelsino žievelė papuošimui

   Į maišymo taurę su ledu supilkite viskį, saldų ir sausą vermutą bei Angostura bitters. Maišykite šaukšteliu apie 20–30 sekundžių, kol gėrimas gerai atšals ir šiek tiek prasiskies. Nukoškite į atšaldytą martini arba coupe taurę. Suspauskite citrinos arba apelsino žievelę virš taurės, aliejai suteiks lengvą citrusinį aromatą.

   Affinity sausas, žoleliškas, su škotiško viskio dūmo, medaus ir ąžuolo poskoniu, saldaus vermuto vynuogių ir prieskonių gilumu bei sauso vermuto žolelių sausumu. Angostura bitters prideda gvazdikėlių cinamono akcentą. Skonis subalansuotas, elegantiškas, su ilgu poskoniu, tarsi Martini susitiko su Rob Roy ir gavo škotišką šilumą. Lengvesnis nei klasikinis Manhattan, bet gilesnis nei paprastas vermuto kokteilis, puikiai tinka aperityvui, vakarui ar kai norisi kažko rafinuoto be stipraus alkoholio smūgio.

   Affinity sukurtas apie 1880–1890 m. (pirmą kartą publikuotas 1891 m. The Flowing Bowl knygoje ir vėliau Harry Johnson Bartenders' Manual). Tai vienas seniausių žinomų vermuto ir viskio kokteilių, laikomas vėlyvojo XIX a. klasika. Pavadinimas Affinity (giminystė, artumas) greičiausiai reiškia harmoningą škotiško viskio ir prancūziško/itališko vermuto sąjungą. Per prohibiciją JAV beveik išnyko, bet 1930 m. Harry Craddock The Savoy Cocktail Book jį išpopuliarino. Šiandien tai vienas mėgstamiausių užmirštos klasikos kokteilių, dažnai vadinamas Rob Roy su abiem vermutais. Affinity tarsi tobulas Rob Roy brolis su abiem vermutais ir škotišku charakteriu.