Mojito, tai vienas iš tų kokteilių, kurie, atrodo, niekada neišeis iš mados. Lengvas, gaivus, su citrusų rūgštele, mėtų šviežumu ir šiek tiek saldumo – jis tarsi vasaros kvintesencija. Bet iškart kyla klausimas: jei gurkšnojam mojito, ką geriausia užkandžiauti? Ar tinka mėsa, ar labiau daržovės, ar desertai? Šitas klausimas nėra iš piršto laužtas. Juk kokteilis, tai ne tik gėrimas, bet ir visos vakarienės, šventės ar net paprasto pasisėdėjimo dalis. Ir jeigu norim, kad patirtis būtų maksimali, verta pagalvoti, koks maistas labiausiai dera prie mojito.
Kad suprastume, kas prie jo tinka, reikia trumpai pakalbėti apie patį kokteilį. Mojito susideda iš romo, cukraus, mėtų, laimo sulčių ir gazuoto vandens. Tai reiškia, kad gėrimo skonis yra gaivus, šiek tiek saldus, šiek tiek rūgštus, su žolelių užuomina. Jis nėra sunkus ar labai stiprus – labiau žaismingas, šviežias. Toks skonis diktuoja ir maisto pasirinkimą. Prie mojito reikia to, kas nesuvalgytų jo subtilumo, bet kartu papildytų. Jei prie jo dėsim riebią šoninę ar juodą duoną su spirgučiais – mojito paprasčiausiai dings. Jei duosim lengvą salotą ar vaisių – jie susidraugaus.
Jeigu reikėtų išrinkti vieną tobulą maistą prie mojito, greičiausiai tai būtų jūros gėrybės. Krevetės su česnaku, kalmarai, midijos baltame vyne, lengvai kepta žuvis. Kodėl? Nes mojito gaivumas neutralizuoja jūros sūrumą, nuplauna riebaliukus ir paryškina skonį. Įsivaizduok: vasaros vakarėlis, ant stalo dubuo krevečių, šalia stiklinė su mojito. Iš karto jauti, kad tai dera idealiai. Beje, kubiečiai, iš kurių ir atėjo mojito, patys dažnai jį geria su žuvimi ar kitais lengvais patiekalais.
Jei patinka šiek tiek aštriau, mojito labai gražiai eina su meksikietiškais patiekalais. Tacos, burritos, quesadillas, ypač su vištiena, daržovėmis arba šiek tiek sūrio. Aitrus čili sukelia burnoje karštį, o mojito jį nugesina. Laimo rūgštelė ir mėta tarsi uždeda pleistrą ant aštrumo, o romo saldumas subalansuoja aitrumą. Todėl toks derinys ne tik skanus, bet ir logiškas. Dar vienas labai paprastas, bet efektyvus derinys, tai salotos. Ne kokios riebios su majonezu, bet gaivios. Su pomidorais, agurkais, šviežiu sūriu, alyvuogėmis. Mojito čia tiesiog susilieja su salotomis - gaiva su gaiva, vasara su vasara. Jei dar į salotas įmeti šiek tiek vaisių, pvz., mangą ar apelsiną, viskas tampa dar labiau tropiška.
Jei nori šiek tiek egzotikos, pabandyk mojito su Azijos virtuvės patiekalais. Sushi, spring rolls, wok daržovės, ryžių makaronai – visi šitie variantai labai gražiai dera su šiuo kokteiliu. Soya, ryžiai, imbieras, žuvis, tai gana subtilūs skoniai, ir mojito juos papildo, bet neužgožia. Mėta ir laimas sukuria kontrastą, bet ne per stiprų.
Kartais norisi tiesiog paprastumo ir lengvo užkandžiavimo prie kokteilio, o ne vakarienės. Ir čia prie mojito galim pasiūlyti keptus kukurūzus, čipsus su guacamole, brusketas su pomidorais ir baziliku, alyvuoges. Tai maistas, kurį gali valgyti stovėdamas, šokdamas ar šnekėdamas su draugais.
Mojito labai tinka su vaisiais ir lengvais desertais. Arbūzas, braškės, ananasai, mango ir Mojito - tiesiog tobula draugystė. Jei kalbėt apie desertus, tai sorbetas, vaisių salotos, netgi paprastas braškių pyragas irgi puikiai dera. Tik venk labai riebių desertų, pvz., šokoladinio torto – jis tiesiog per sunkus šitam kokteiliui.
Ko reikėtų vengti prie Mojito? Labai paprasta taisyklė – venk sunkių, riebių, rūkytų patiekalų. Kiaulienos šonkauliai, šniceliai, žąsis ar lašiniai, visa tai suvalgys mojito. Šis kokteilis sukurtas šviesiems, vasariškiems deriniams, o ne kovai su kalorijų bombomis. Yra sakoma, kad mojito, tai gėrimas tiems, kurie nenori susipykti su maistu. Jis kaip draugas, kuris visur tinka, ir prie krevetės, ir prie salotos, ir prie arbūzo gabalo. Bet kai kas juokauja, kad mojito yra vienas iš tų gėrimų, kuriam labiausiai tinka dar vienas mojito. O jei rimčiau, galim pasakyti, kad mojito yra tas kokteilis, kuris nelabai turi priešų. Jis tiesiog lengvai įsipaišo į vakarą. Todėl nesvarbu, ar sėdi su draugais prie baseino, ar ruošiesi romantiškai vakarienei – maisto pasirinkimas prie mojito bus platus, bet svarbiausia laikytis vienos taisyklės: lengva prie lengvo.
Šitas kokteilis sukurtas tam, kad būtų atgaiva, o ne rimta konkurencija ant stalo. Todėl rinkis maistą, kuris lengvas, vasariškas, švarus – ir pajusi, kad mojito tikrai atskleidžia visą savo grožį.