Kokteilis Ritz Cocktail

Ritz Cocktail: prabangus, šampaninis Paryžiaus perlas
   30 ml konjako (VSOP arba XO)
   20 ml Cointreau
   15 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių
   10 ml maraschino likerio (Luxardo)
   Šaltas šampanas arba geras prosecco iki viršaus
   Ledo kubeliai
   Plona apelsino žievelė papuošimui

   Į šeikerį su ledu supilkite konjaką, Cointreau, citrinų sultis ir maraschino. Stipriai suplakite 10–12 sek. Nukoškite į atšaldytą šampano taurę. Lėtai užpilkite šaltu šampanu, gausite gražią putą ir burbuliukus. Suspauskite apelsino žievelę virš taurės ir paleiskite vidun.

   Tai tarsi French 75 susitiko su Sidecar ir gavo karališką šampano apsiaustą. Konjako sodrumas ir ąžuolo šiluma, Cointreau apelsinų žievelių prabanga, maraschino vyšnių migdolų poskonis, citrinos gaiva ir šampano sausas, šventiškas burbuliavimas. Lengvas (apie 18–22 %), bet labai elegantiškas, vienas gurkšnis ir jau jauti Paryžių 1920-aisiais.

   Ritz Cocktail sukurtas apie 1925–1930 m. legendiniame Ritz Paris bare (tuo metu vadovaujamas Frank Meier arba Colin Field). Tai buvo oficialus namų kokteilis viename prabangiausių viešbučių pasaulyje, užsisakydavai Ritz Cocktail ir iškart tapdavai aukštuomenės dalimi. Paminėtas 1930 m. Harry Craddock Savoy Cocktail Book knygoje (kaip Ritz Cocktail No.1). Per Antrąjį pasaulinį karą ir pokario metus beveik išnyko, bet nuo 2000-ųjų vėl atgimė kaip aukso amžiaus simbolis. Dabar jį daro tiek Ritz Paris, tiek craft barai visame pasaulyje.